Avec 2,5 milliards de tasses de café bues chaque jour dans le monde, le café se place en deuxième position des boissons les plus consommées, après l’eau ! En France, nous consommons en moyenne 5,4 kg de café par an et par habitant. Obtenu à partir de graines torréfiées issues d’une multitude de caféiers, le café est cultivé dans 90 pays et emploie pas moins 125 millions de personnes. Ce breuvage, ancré au cœur de notre quotidien, doit sa notoriété à ses propriétés énergisantes et antioxydantes, un allié donc cher à notre productivité, mais également grâce à son goût si particulier ! !
Faire du café est ainsi devenu chose courante, cependant nous nous retrouvons souvent perdus quand il s’agit de bien choisir notre cafetière, d’autant plus que sur internet le choix est encore plus vaste… cafetières à filtres, à dosettes, avec ou sans broyeur, percolateurs… ? Avec quels réglages ? À quel prix ? Autant de questions auxquelles il faudra trouver réponse. Nous vous proposons donc un guide complet pour choisir la cafetière ultime qui conviendra à VOS attentes !
LES CAFETIÈRE A FILTRE
Divisées en deux compartiments, pour l’eau et le café, les cafetières à filtres nécessitent l’utilisation de café moulu que l’on dispose dans un filtre. L’eau, une fois chaude, remontera et se déversera goutte après goutte sur le café, libérant ainsi tous ses arômes.
Avantages :
- Simplicité d’utilisation,
- Café léger et savoureux,
- Économe.
Inconvénients :
- Pas d’expresso ou de café corsé,
- Manque de réglages.
LES MACHINES A EXPRESSO, A DOSETTES OU CAPSULES
Disposant d’une mouture adaptée, les machines à expresso à dosettes ou capsules fonctionnent via l’insertion d’une dosette ou capsule. Ces dernières sont emballées dans de l’aluminium, ce qui conserve toute la fraîcheur du café.
Avantages :
- Dosage précis,
- Plusieurs types de café proposés en dosette (cappuccino, latte, macchiato…),
- Café dense et riche en arômes avec une mousse onctueuse,
- Simplicité d’utilisation et rapidité,
- Plusieurs réglages disponibles sur certaines cafetières.
Inconvénients :
- Non adapté pour une grande quantité,
- Capsules coûteuses et pas très écolos,
- Manque de réglages sur certaines cafetières.
LES PERCOLATEURS
Les percolateurs fonctionnent sur le même principe que les cafetières à filtre, à la différence qu’ils proposent du café en grande quantité. Utilisé principalement dans un cadre professionnel, notamment dans les hôtels et restaurants, il est également apprécié des particuliers grands consommateurs de café ou lors de réunion familiale.
Avantages :
- Grande quantité en une seule tournée,
- Simplicité d’utilisation.
Inconvénients :
- Dosage à réaliser par vous même,
- Encombrant,
- Prix élevé.
LES CAFETIÈRES AVEC BROYEUR DE CAFÉ
Disposant d’un broyeur intégré, elles vous permettent de disposer directement les grains dans ce dernier. Ainsi, l’intensité des arômes est décuplée grâce à la fraîcheur des grains tout juste moulus. L’épaisseur de la mouture déterminera l’intensité, mouture que vous pourrez régler sur le broyeur.
Avantage :
- Fraîcheur garantie,
- Arômes intensifiés,
- Réglable.
Inconvénients :
- Nécessite du café en grains.
LES CAFETIÈRES MANUELLES A PISTON
Disposant d’un piston permettant de séparer le marc de la boisson, la cafetière à piston se caractérise par sa simplicité d’utilisation. Il faut d’abord verser du café moulu, puis de l’eau chaude, attendre et enfoncer le piston. Le contact plus ou moins prolongé entre l’eau et le café déterminera l’intensité de votre café.
Avantages :
- Authenticité et tradition,
- Arômes de café pur,
- Simplicité d’utilisation,
- Économe.
Inconvénients :
- Produit fragile (en verre).
Indépendamment du type de cafetière que vous choisirez, il est important de comprendre la diversité des collections proposées. Une cafetière bas de gamme ne proposera pas autant de fonctionnalités qu’une cafetière haut de gamme, de même concernant sa fiabilité et sa durabilité dans le temps.
Ainsi, acheter une cafetière se doit d’être un investissement. La qualité de cette dernière vous sera primordiale pour réaliser le meilleur des cafés !
Arberi vous propose un large choix de cafetières originellement destinées au monde professionnel, des produits hautement qualitatifs, conçus pour répondre aux exigences pointues des plus grands hôtes et restaurants… et bientôt dans votre cuisine, qui sait…
